头 条什么是蜂花粉的温差破壁？蜂花粉温差破壁的3种方法

所谓蜂花粉的温差破壁，就是利用低温下蜂花粉细胞外壁脆化，细胞内水形成的冰晶会刺破花粉壁，通过蜂花粉反复低温冷冻和高温解冻，来实现提高破壁的效果。蜂花粉的温差破壁，根据冷冻和解冻方法的不同，通常有常规温度差法、液氮淬冷法和微波法。