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怎么选购蜂花粉?蜂花粉要破壁吗?
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-06-17

蜂花粉是由蜜蜂从花中收集的花粉颗粒加工而成的花粉团,是深受人们喜爱的“蜂四宝”之一。今天,鸿香源就来聊聊怎么选购蜂花粉?蜂花粉要破壁吗?

好的蜂花粉,必须有正常的形状、颜色和气味。鸿香源总结了购选购蜂花粉的“四字诀”。一是看,要观察蜂花粉的颜色和状态,通常,花粉团的直径为2.5~3.5mm,常见的蜂花粉中,油菜、向日葵花粉是黄色的:玉米和高梁花粉是淡黄色的;紫云英和茶花粉是橙色的等等,好的蜂花粉有光泽无杂质;二是闻,新鲜的蜂花粉有强烈的天然辛辣香味,发霉的蜂花粉没有香味,甚至有难闻的气味;三是搓,轻轻摩擦蜂花粉,应该有刷子的声音,有一种坚硬的感觉。如果轻轻一捏就碎,表明蜂花粉含水量高,也可能因花粉发霉而恶化;四是尝,好的蜂花粉,除了一些蜂花粉有甜味,一般的蜂花粉味道有些苦,品尝后有一种余味。

挑选蜂花粉要看闻搓尝

由于花粉壁有耐酸、耐碱、耐腐蚀的硬外壁,学术界曾认为蜂花粉只有破壁后才能更好吸收其营养成分。但现在一些研究表明,在胃肠道酸性环境中和酶的作用下,花粉的营养物质会沿着花粉壁上的萌发孔渗透,被人体吸收。       

挑选蜂花粉要“看、闻、搓、尝”,作为一种直接食用的花粉,没有必要破壁。所以,鸿香源上述介绍的这些,你都掌握了吗?



【本文标签】 蜂花粉 蜂花粉破壁 鸿香源

【责任编辑】鸿香源

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