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蜂王浆主要营养成分具体都有哪些?“王浆酸”是什么?
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-05-16

        我们知道,蜂王浆富含氨基酸、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素以及矿物质。那么,蜂王浆主要营养成分具体都有哪些?“王浆酸”又是什么?今天,鸿香源就来介绍下这方面的内容。

        先说氨基酸,蜂王浆中含有20多种氨基酸,包括氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸等,其中脯氨酸的含量最高,约占氨基酸总量的63%,其次为赖氨酸,约占20%,再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。.   

        糖类方面,蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。 蛋白质方面,含有多种高活性的蛋白类物质,目前至少已确定了12种,主要有白蛋白、a蛋白、β蛋白及不渗透性蛋白质。    

蜂王浆含有“王浆酸”

      维生素方面,蜂王浆中维生素不仅种类全而且含量高,尤其B族维生素含量极为丰富,其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱,还含有维生素E、A.维生素C含量较少,泛酸的含量最高。至于矿物质,主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、铬、锰、钴等。      

      最后说下脂肪酸,蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸,如壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸等。其中10-羟基-癸-2-烯酸(10-HDA)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸,又称为“王浆酸”,是鉴定蜂王浆重量的重要指标。  

       看了鸿香源上面的介绍,相信大家对蜂王浆的主要营养成分都有个大致的了解了吧。


【本文标签】 蜂王浆 营养成分

【责任编辑】鸿香源

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