能够为蜜蜂酿造蜂蜜、蜂花粉等蜂产品的粉源植物、蜜源植物，我们将它统称为蜜源植物。通过光合作用，植物花内蜜腺所分泌的糖水溶液，就是蜜蜂所要采集的花蜜。

蜂蜜中含有大量的耐糖酵母，在天气温度比较较高，而蜂蜜浓度有较低的情况下，酵母的活动加剧，其呼吸作用会产生大量的二氧化碳，从而导致发酵现象的发生。蜂蜜发酵与蜂蜜中含有酵母菌的数量、含...

很多人在日常生活中出于身体健康、养生保健的需要，会选择适当吃一些蜂花粉。一般来说，对于普通人建议每次吃5-10克左右。蜂花粉成品因为经过干燥密封处理，日常保存只要放在室内阴凉、通风...

全球近90%的野生开花植物完全或在一定程度上依赖于动物授粉。在人类可用的1300种植物中，有1100多种植物需要蜜蜂传粉。没有蜜蜂，这些植物就不会繁殖。特别是在现代农业生产中，蜜蜂...

蜂蜡经水煮熔蜡和过滤处理后，它里面仍含有蜂花粉、茧衣碎片以及其他杂质微粒。这些都直接影响蜂蜡的色泽和品质。所以，通常还会对蜂蜡进行澄清与脱色处理。蜂蜡的澄清处理方法，主要是采用强氧...

蜂王浆富含糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素以及矿物质。10-羟基－癸－2-烯酸（10-HDA)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸，又称为“王浆酸”，是鉴定蜂王浆重量的重要指标。

选择脱色脱味蜂蜜的客户基本分两类，一类是食品企业，比如荞麦蜜、桉树蜜、山花椒蜜等深色蜂蜜，由于色重、味臭，消费者不愿食用；若将这些深色蜂蜜直接添加到食品中，会影响食品的外观和风味。...

大家都知道蜜蜂蜇人会很痛，也知道蜂毒是个宝贝。但蜂蜜都产蜂毒吗？蜂毒有哪些成分？这些你都知道吗？今天鸿香源就来解答下这几个问题。工蜂和蜂王都有毒腺，但雄蜂没有。工蜂毒与蜂王毒的成分...

蜂王浆里含有激素，它们分别是有雌二醇、睾酮和孕酮三种。不过这些激素在蜂王浆中的含量很低，据测定，每克鲜蜂王浆含有雌二醇0.4167微克，睾酮0.1082微克，孕酮0.1167微克。...

用蜂蜜制作的蜂蜜酒有很多，比如蜜果酒、蜂蜜葡萄酒等。但你喝过白兰地风味的蜂蜜酒吗？现在，酒类市场竞争日益激烈。如果你是酒厂，不妨试试开发这款白兰地风味的蜂蜜酒。如果你是喜欢喝酒，只...