随着人们生活条件的不断提高，对食品营养健康安全的要求也越来越高。从蜂蜜批发厂家鸿香源了解的情况看，为迎合广大消费者的需求，用蜂蜜作为食品原料代替蔗糖已越来越多企业的选择。

     蜂蜜是蜜蜂从植物的蜜腺中采集的花蜜，经过酿造的甜物质。蜂蜜因品种不同，其成分有一定差异，按物理特性可分为液态蜜和结晶蜜。蜂蜜主要是糖的过饱和水溶液，总糖量占蜂蜜的75%以上，水分含量在16%~25%，并含丰富的氨基酸、维生素、有机酸和数种微量元素及酶类。 蜂蜜营养丰富，含有人体代谢所需的多种营养物质，如铁、叶酸、单糖、转化酶、维生素，都是促进儿童生长发育所需的营养物质。蜂蜜中还含有钾，可维持人体血液中电解质进行平衡。此外，蜂蜜还利于人体吸收，因此，蜂蜜在消化、吸收和营养平衡方面优于蔗糖。

      蜂蜜药食同源，为消费者所熟知，有着蔗糖，特别是化工甜味剂无法比拟的优势，而且象鸿香源这样的蜂蜜批发厂家可以应食品饮料、糕点、调味品等企业的要求，提供脱色脱味等的食品原料蜂蜜，完全使用工业化生产的需求。用蜂蜜作为食品原料代替蔗糖已逐渐成为一种趋势。