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蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的？

头 条蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的？

蜂蜜中分离筛选出来的耐高渗酵母菌具有起酵速度快、发酵能力强、耐受高渗透压力等特点。目前，耐高渗酵母菌在食品工业中已有较大范围的应用。昨天，鸿香源介绍了发酵蜂蜜中的酵母菌种类。今天，介绍下蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的？

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意蜂是产蜂胶主要群体

中蜂、意蜂哪个采的蜂胶多？蜂胶等级怎么分？

中蜂虽然也生产蜂胶，但只是少量；意蜂才是生产大量蜂胶的主要群体。一般来说，蜂胶原胶中总黄酮含量高于17%为优质蜂胶，14%~17%为优质蜂胶，11%为合格蜂胶，低于11%为优质蜂胶...
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直接食用蜂花粉不要破壁

怎么选购蜂花粉？蜂花粉要破壁吗？

好的蜂花粉，必须有正常的形状、颜色和气味。挑选蜂花粉要“看、闻、搓、尝”，作为一种直接食用的花粉，没有必要破壁。
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蜂蜜的杀菌作用与浓度有关

蜂蜜对哪些细菌有抑菌作用？对哪些细菌有杀菌作用？

近百年来，有不少国家的专家、学者对蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究。研究后证明蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用，这些细菌、真菌包括碱杆菌、杆菌、古雷白杆菌、细球菌、萘瑟菌、变形...
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石蜜、木蜜采百草酿成

什么是石蜜？什么是木蜜？石蜜、木蜜都是野生土蜂蜜吗？

陶弘景《神农本草经集注》中将蜂蜜分为石蜜、木蜜、土蜜和白蜜。那么，什么是石蜜？什么是木蜜？石蜜、木蜜都是野生土蜂蜜吗？今天，鸿香源就来介绍下这两种蜂蜜。
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用烧烤蜂蜜制作中西糕点

宅家DIY，鸿香源教你用烧烤蜂蜜制作2款中西糕点

为满足一些糕点厂家和餐饮店、烘焙店的需要，鸿香源会专门为其提供一款烧烤用蜂蜜。当然，自己在家的时候，都不能亏待了自己的胃。自己动手，美食往往在不经意间给你和家人带领满满的仪式感和幸...
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蜂蜜在化妆品中的干燥使用法

蜂蜜在化妆品中的干燥使用法

蜂蜜在化妆品中的干燥使用法，是指将蜂蜜通过喷雾干燥制成粉末产品后再添加到化妆品的生产中。蜂蜜干粉的最大含水量是4%，与液体产品相比，它不仅延长了储存时间，而且节省了储存空间。一些化...
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开发什么饮料好？下一个爆款饮料会是什么？当然是蜂蜜饮料

开发什么饮料好？下一个爆款饮料会是什么？当然是蜂蜜饮料

现在开发什么饮料好？下一个爆款饮料会是什么？当然是蜂蜜饮料。新冠疫情让更多人认识到保健养生的重要性，各种营养饮料、健康饮料将越来越受欢迎。蜂蜜是一种不可多得的食药两用佳品，营养丰富...
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蜂蜜可以酿些什么酒？

蜂蜜酒最早出现在什么时候？蜂蜜可以酿些什么酒？

我国蜂蜜酒最早出现在西周(公元前780年)周幽宫宴，蜂蜜酒是在猿酒的启发下成功酿造的。在酿造过程中加入一定量的香料，就是香料蜂蜜酒；如果加入不同种类的果汁，则可以制成不同品种的蜂蜜...
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蜂蜜中的含水量，国际和国内是怎么规定的？

蜂蜜中的含水量，国际和国内是怎么规定的？

在国际标准中，国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、加拿大和韩国一般规定蜂蜜中水的限量≤20%，也有一些国家规定的含水量不同，比如澳大利亚、新西兰≤21%。在我国，GH/T18796...
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炼蜜分嫩蜜、中蜜、老蜜

炼蜜分几种？嫩蜜、中蜜、老蜜分别适合什么药物制蜜丸？

炼蜜分为嫩蜜、中蜜、老蜜三种。通常嫩蜜适用于多种油、粘液、糖和动物组织。中蜜适合含有纤维、淀粉和一些油和糖的一般药物。老蜜适用于含纤维质量多、粘度差的矿物质药丸。
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