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固体蜂蜜粉的制作方法有几种?哪种方法制作的质量好?批量生产选哪种?
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-05-28

很多人听说过蜂王浆冻干粉,可能还没听说过固体蜂蜜粉吧。今天,鸿香源就来给大家说说固体蜂蜜粉的制作方法有几种?哪种方法制作的质量好?批量生产选哪种?

目前,一般来说固体蜂蜜粉的制作方法有4种,分别是加热烘烤法、真空干燥法、冷冻干燥法和喷雾干燥法。

加热烘烤法,是直接以高温空气作为热源,用来加热烘烤蜂蜜,达到蒸发蜂蜜水分,获得固体蜂蜜,但它的缺点是加热时间长,一般为8~12h ,而且在长时间加热过程中,会导致大量营养物质流失。

真空干燥法,是采用在一定的真空条件下带走蜂蜜的水分。但该方法不仅难以实现蜂蜜的完全干燥,而且在真空条件下随着水分的蒸发会带来蜂蜜风味的损失,降低了蜂蜜的品质。

冷冻干燥法,是指将蜂蜜在低温下冷冻成固体,然后在真空下直接将蜂蜜中的水分升华为气体,最终达到干燥的目的。该方法制作的蜂蜜粉最大限度地保留了蜂蜜的营养成分,因此蜂蜜粉的质量最好,但缺点是生产周期长,能耗大,加工成本高。

用于制作固体蜂蜜粉的桶装蜂蜜

喷雾干燥法,是液态的蜂蜜通过雾化器雾化成小雾滴,使其与热空气接触面积大大增加,从而达到快速蒸发水分的效果。由于该方法设备投入少,干燥速度快,材料加热时间短,工艺参数易于调整,产品质量易于控制,因此,有不少企业选择这种方法来制作固体蜂蜜粉。

固体蜂蜜粉的制作方法有几种?哪种方法制作的质量好?批量生产选哪种?看了鸿香源上面的介绍,相信你心中已经有答案了吧。 

【本文标签】 固体蜂蜜粉制作方法

【责任编辑】鸿香源

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