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以蜜代糖,蜂蜜在食品加工中的运用

头 条以蜜代糖,蜂蜜在食品加工中的运用

很多人喜食甜品,但过多摄入蔗糖,会出现一系列健康问题,如蛀牙、高血压、高血脂、糖尿病等。而现在的消费者更加追求有利于身心健康的产品和体验。蜂蜜作为天然甜味剂,是大家眼中的养生佳品,无疑契合健康大潮。以蜜代糖,也自然成为很多餐饮行业和食品加工...

市场上常见的蜂胶制品有哪些?

市场上常见的蜂胶制品有哪些?

蜂胶提纯后,就可以作为原料加工成各种蜂胶制品。由于蜂胶对人体的显著作用,目前,市场上蜂胶制品花样繁多,那么,市场上常见的蜂胶制品有哪些?
蜂王浆的感官鉴别方法是什么?蜂王浆哪种保存方法好?

蜂王浆的感官鉴别方法是什么?蜂王浆哪种保存方法好?

今天鸿香源来说说怎么通过感官鉴别的方法来判断蜂王浆的好坏?蜂王浆哪种保存方法好?蜂王浆可以通过眼看、鼻闻、口尝、手搓的感官方法来鉴别,蜂王浆的保存方式相比低温冷冻保存而言,蜂王浆冻...
蜂胶原胶不能直接使用

蜂胶原胶为什么不能直接使用?蜂胶提取液适用哪些领域?

蜂胶原胶不能直接使用,这是由于刚从蜂箱中收集的蜂胶原胶中含有木屑、泥土、亚麻纤维、杂草等杂质,以及过量的重金属、蜂蜡等无效成分,需要经过加工来去除杂质和无效成分。蜂胶水提取物和乙醇...
意蜂是产蜂胶主要群体

中蜂、意蜂哪个采的蜂胶多?蜂胶等级怎么分?

中蜂虽然也生产蜂胶,但只是少量;意蜂才是生产大量蜂胶的主要群体。一般来说,蜂胶原胶中总黄酮含量高于17%为优质蜂胶,14%~17%为优质蜂胶,11%为合格蜂胶,低于11%为优质蜂胶...
直接食用蜂花粉不要破壁

怎么选购蜂花粉?蜂花粉要破壁吗?

好的蜂花粉,必须有正常的形状、颜色和气味。挑选蜂花粉要“看、闻、搓、尝”,作为一种直接食用的花粉,没有必要破壁。
蜂蜜的杀菌作用与浓度有关

蜂蜜对哪些细菌有抑菌作用?对哪些细菌有杀菌作用?

近百年来,有不少国家的专家、学者对蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究。研究后证明蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用,这些细菌、真菌包括碱杆菌、杆菌、古雷白杆菌、细球菌、萘瑟菌、变形...
石蜜、木蜜采百草酿成

什么是石蜜?什么是木蜜?石蜜、木蜜都是野生土蜂蜜吗?

陶弘景《神农本草经集注》中将蜂蜜分为石蜜、木蜜、土蜜和白蜜。那么,什么是石蜜?什么是木蜜?石蜜、木蜜都是野生土蜂蜜吗?今天,鸿香源就来介绍下这两种蜂蜜。
用烧烤蜂蜜制作中西糕点

宅家DIY,鸿香源教你用烧烤蜂蜜制作2款中西糕点

为满足一些糕点厂家和餐饮店、烘焙店的需要,鸿香源会专门为其提供一款烧烤用蜂蜜。当然,自己在家的时候,都不能亏待了自己的胃。自己动手,美食往往在不经意间给你和家人带领满满的仪式感和幸...
蜂蜜在化妆品中的干燥使用法

蜂蜜在化妆品中的干燥使用法

蜂蜜在化妆品中的干燥使用法,是指将蜂蜜通过喷雾干燥制成粉末产品后再添加到化妆品的生产中。蜂蜜干粉的最大含水量是4%,与液体产品相比,它不仅延长了储存时间,而且节省了储存空间。一些化...
开发什么饮料好?下一个爆款饮料会是什么?当然是蜂蜜饮料

开发什么饮料好?下一个爆款饮料会是什么?当然是蜂蜜饮料

现在开发什么饮料好?下一个爆款饮料会是什么?当然是蜂蜜饮料。新冠疫情让更多人认识到保健养生的重要性,各种营养饮料、健康饮料将越来越受欢迎。蜂蜜是一种不可多得的食药两用佳品,营养丰富...