破壁后的蜂花粉在食品、药品、化妆品等方面的应用会更广泛。前2天分别介绍了蜂花粉的温差破壁法和生物破壁法，今天，鸿香源来介绍下什么是蜂花粉的压差破壁？以及蜂蜜粉的2种压差破壁法。

所谓压差破壁，就是利用液体低压汽化的原理，将蜂花粉经过高压处理后突然降压，使细胞间隙流体迅速汽化产生的巨大压差，从而使蜂花粉细胞产生破裂。压差破壁主要包括2种压差破壁法，分别是超超临界CO₂破壁法和蒸汽爆破破壁法。

超临界CO₂破壁：利用临界流体的高渗透能力和对压力的敏感性，使其在高压条件下渗入蜂花粉细胞，再通过降压后汽化，促使细胞内外产生较大压差而胀破花粉细胞。

蒸汽爆破法：将蜂花粉用蒸汽加热并维持一定时间高压，当高压瞬时解除时，细胞孔隙中的过热液体就会迅速汽化，因体积膨胀而破裂，完成蜂花粉的破壁。
       蜂花粉的破壁方法有很多种，希望通过鸿香源今天介绍的什么是蜂花粉的压差破壁，以及蜂蜜粉的2种压差破壁法，能帮助客户找到符合自己企业生产实际的破壁方法。