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什么是蜂花粉的温差破壁?蜂花粉温差破壁的3种方法

头 条什么是蜂花粉的温差破壁?蜂花粉温差破壁的3种方法

所谓蜂花粉的温差破壁,就是利用低温下蜂花粉细胞外壁脆化,细胞内水形成的冰晶会刺破花粉壁,通过蜂花粉反复低温冷冻和高温解冻,来实现提高破壁的效果。蜂花粉的温差破壁,根据冷冻和解冻方法的不同,通常有常规温度差法、液氮淬冷法和微波法。

洋槐蜜产地有哪些?哪里的洋槐蜜好?为什么洋槐蜜价格贵?

洋槐蜜产地有哪些?哪里的洋槐蜜好?为什么洋槐蜜价格贵?

洋槐蜜主要产自山东、河北、河南、江苏、安徽、陕西、甘肃、北京等省市。槐花蜜的质量和产地有一定的因素,但也不能一概而论。因其卖相、香味、口感要比其他蜂蜜好很多,是四大名蜜之一,价格要...
蜂蜡的澄清和脱色

蜂蜡为什么要澄清和脱色?蜂蜡澄清和脱色的方法是什么?

蜂蜡经水煮熔蜡和过滤处理后,它里面仍含有蜂花粉、茧衣碎片以及其他杂质微粒。这些都直接影响蜂蜡的色泽和品质。所以,通常还会对蜂蜡进行澄清与脱色处理。蜂蜡的澄清处理方法,主要是采用强氧...
蜂王浆富含氨基酸等营养成分

蜂王浆主要营养成分具体都有哪些?“王浆酸”是什么?

蜂王浆富含糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素以及矿物质。10-羟基-癸-2-烯酸(10-HDA)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸,又称为“王浆酸”,是鉴定蜂王浆重量的重要指标。
蜂王浆冷冻干燥后可制成冻干粉

什么是蜂王浆的冷冻干燥?蜂王浆冻干粉能保存多久?

冷冻干燥,就是先将鲜蜂王浆冷冻至冰点以下冻成固态,然后放置在高度真空的冷冻干燥器内,在低温、低压条件下,使蜂王浆中的水分直接由固态升华成气态而除去,含水量达到2%左右。蜂王浆冻干粉...
一些深色蜂蜜需要脱色脱味

有些深色蜂蜜为什么要脱色脱味?脱色脱味用什么好?

选择脱色脱味蜂蜜的客户基本分两类,一类是食品企业,比如荞麦蜜、桉树蜜、山花椒蜜等深色蜂蜜,由于色重、味臭,消费者不愿食用;若将这些深色蜂蜜直接添加到食品中,会影响食品的外观和风味。...
蜂蜜、蜂胶等生产场地要求不同

生产蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶的场地是同一处吗?都有什么要求?

蜜蜂生产蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶的场地要求各有侧重点,如果条件都符合,当然可以是同一处。今天,鸿香源就来介绍下这方面的知识。
蜂蜜含水量高容易发酵

蜂蜜含水量超过多少容易发酵?蜂蜜发酵还与什么有关?

蜂蜜发酵与其含水量多少有密切关系。如果蜂蜜中的水分含量在17.1%以下,那么蜂蜜基本不会发酵。当蜂蜜中水分超过20%时,发酵是非常容易发生的。由于蜂蜜具有吸湿性,除了必须考虑蜂蜜中...
蜜粉源共分9个区

我国蜂产品主产区有哪些省市?蜜粉源基地是哪9个?

我国每个省市区都有不少蜜粉源。但与其他地方相比,这些省区的蜜粉源植物更为丰富,也是我国蜂产品的主产区。它们分别是河南、湖北、陕西、黑龙江、河北、四川、山东、内蒙古、辽宁、吉林、江苏...
采蜂毒要选工蜂

蜂蜜都产蜂毒吗?蜂毒有哪些成分?

大家都知道蜜蜂蜇人会很痛,也知道蜂毒是个宝贝。但蜂蜜都产蜂毒吗?蜂毒有哪些成分?这些你都知道吗?今天鸿香源就来解答下这几个问题。工蜂和蜂王都有毒腺,但雄蜂没有。工蜂毒与蜂王毒的成分...
油菜蜜采集时间达7个月

我国主要的蜂蜜蜜源植物有多少种?为什么说油菜蜜、荞麦蜜覆盖全年?

我国幅员辽阔,横跨寒温、中温、暖温、亚热带和热带五个气候带。可供采蜜的蜜源应该有很多。全国有主要蜜源植物44种,包括油菜、荞麦、龙眼、柑橘、洋槐等等;有两种蜜源的花期在我国境内时间...