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蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的?

头 条蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的?

蜂蜜中分离筛选出来的耐高渗酵母菌具有起酵速度快、发酵能力强、耐受高渗透压力等特点。目前,耐高渗酵母菌在食品工业中已有较大范围的应用。昨天,鸿香源介绍了发酵蜂蜜中的酵母菌种类。今天,介绍下蜂蜜中的耐高渗酵母菌是从哪里来的?

蜂胶的抗氧化最强

蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉,哪个的抗氧化作用最强?

蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉之所以有很好的抗氧化作用,是因为其含有丰富的具有抗氧化作用的黄酮类、酚类、萜烯类化合物,不饱和脂肪酸,维生素A、E、C,胡萝卜素及微量元素锌、硒、铜、锰等...
什么是蜂蜜制品?蜂蜜制品与蜂蜜有什么区别?

什么是蜂蜜制品?蜂蜜制品与蜂蜜有什么区别?挑选蜂蜜制品牢记这一点

蜂蜜是指蜜蜂收集植物花蜜、枝叶分泌的甜液,或蚜虫、介壳虫排出的蜂蜜露,然后酿造的甜物质。除此之外,在国外,由德国提出并在世界范围内普及的标准中,认为任何添加或取出的物质都不能再称为...
经常吃蜂蜜会诱发龋齿吗?答案是.......

经常吃蜂蜜会诱发龋齿吗?答案是.......

平常家长们常常会唠叨让小孩子少吃糖,是因为担心小孩子糖吃多了,有的会诱发龋齿。蜂蜜也是一种高糖的物质,那么,经常吃蜂蜜会诱发龋齿吗?对这个问题,鸿香源特意上网去查了下。让我们一起来...
炼蜜的目的是什么?怎么炼蜜?什么是 嫩蜜、中蜜和老蜜?

炼蜜的目的是什么?怎么炼蜜?什么是 嫩蜜、中蜜和老蜜?

蜜丸,在我国的临床应用历史悠久。蜜丸的制作需要进行炼蜜。那么,炼蜜的目的是什么?怎么炼蜜?什么是嫩蜜、中蜜和老蜜?今天,鸿香源就来为大家简单介绍下。
洋槐蜜怎么样?洋槐蜜是几级蜜?

洋槐蜜怎么样?洋槐蜜是几级蜜?

我国是世界上最大的蜂蜜生产国和最大的蜂蜜出口国。在我国众多蜂蜜品种中,洋愧蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜的产量和品质均是位居前几名的,其中尤以洋槐蜜在国际贸易中颇有盛誉。那么,洋槐蜜到...
如何判断一款蜂蜜的新鲜度,可以参考羟甲基糠醛和淀粉酶这2个指标。因为蜂蜜在加工和贮藏过程中,羟甲基糠醛和淀粉酶的含量会发生变化,影响到蜂蜜的风味和品质。淀粉酶值越高, 羟甲基糠醛含量越低,蜂蜜新鲜度较好。

如何判断蜂蜜是不是新鲜?可以参考这2个指标

如何判断一款蜂蜜的新鲜度,可以参考羟甲基糠醛和淀粉酶这2个指标。因为蜂蜜在加工和贮藏过程中,羟甲基糠醛和淀粉酶的含量会发生变化,影响到蜂蜜的风味和品质。淀粉酶值越高,羟甲基糠醛含量...
蜂蜜成熟度如何判断?可以参考这些指标

蜂蜜成熟度如何判断?可以参考这些指标

蜜蜂采集不管是花蜜、蜜露,还是甘露,蜜蜂都不是简单采集回来就完事了,而是有一个加工酿造的过程,需要蜜蜂经过反复酿造,才能变为成熟的蜂蜜。判断一款蜂蜜的成熟度,可以参考蜂蜜的果糖、葡...
蜂蜜代替蔗糖:越来越多企业的选择

蜂蜜代替蔗糖:越来越多企业的选择

蜂蜜营养丰富,含有人体代谢所需的多种营养物质,如铁、叶酸、单糖、转化酶、维生素,都是促进儿童生长发育所需的营养物质。蜂蜜中还含有钾,可维持人体血液中电解质进行平衡。此外,蜂蜜还利于...
蜂蜜为什么常用作中药饮片炮制辅料?

蜂蜜为什么常用作中药饮片炮制辅料?

蜂蜜和百药的作用,因此常用作药用辅料。《本草纲目》记载:蜂蜜甘平无毒,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服强志轻身,不饥不老。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,...
饮料用蜂蜜为什么选厂家生产的?

饮料用蜂蜜为什么选厂家生产的?市场上批发的蜂蜜不香吗

现在市场上的饮料品种五花八门,品类众多。为了增加营养,丰富口味,不少厂家生产的饮料里选择了蜂蜜作为产品配方中的一种重要原料。那么,饮料用蜂蜜,饮料生产厂家为什么单单要选厂家生产的?...