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以蜜代糖,蜂蜜在食品加工中的运用

头 条以蜜代糖,蜂蜜在食品加工中的运用

很多人喜食甜品,但过多摄入蔗糖,会出现一系列健康问题,如蛀牙、高血压、高血脂、糖尿病等。而现在的消费者更加追求有利于身心健康的产品和体验。蜂蜜作为天然甜味剂,是大家眼中的养生佳品,无疑契合健康大潮。以蜜代糖,也自然成为很多餐饮行业和食品加工...

蜂胶

蜂胶为什么有防腐保鲜作用?

蜂胶具有较高的营养保健价值,同时也是一种无毒无害的天然防腐剂,添加到食食品中,不仅可以达到食疗的效果,还起到其防腐保鲜、抗氧化的作用。鸿香源以为,蜂胶之所以有防腐保鲜作用,主要有以...
鲜蜂王浆的有哪些成分?

鲜蜂王浆的有哪些成分?

蜂王浆在蜜蜂养殖中具有举足轻重的重要地位,同时也是众多蜂产品中,人类不可多得的具有多种营养成分和用途的物质。今天,鸿香源就聊聊鲜蜂王浆的有哪些成分?
根据原料来源的性质蜂蜜可以分为几类?那一类好?

根据原料来源的性质蜂蜜可以分为几类?那一类好?

有不少人认为蜂蜜就是从花中采集而来的。其实,蜂蜜虽然主要来源于花蜜,但当花蜜来源匮乏时,蜜蜂也会采集花蜜和蜜露进行酿造。今天,鸿香源就来介绍一下蜂蜜根据原料来源的性质到底可以几类?...
蜂蜜的6种吃法

蜂蜜的6种吃法

蜂蜜,大多数人的吃法就是用温水冲着吃。其实,作为一种美味的食物,蜂蜜的吃法有很多种。今天,鸿香源就来介绍下蜂蜜的6种吃法。
蜜丸制作尽量采用浅色蜂蜜

药用蜂蜜在蜜丸中的作用

蜂蜜内服有补中,润燥,止痛,解毒,外用生肌敛疮的作用。现代药理学研究证明,蜂蜜具有抗菌、抗炎、滋润、防腐、保护伤口表面、促进细胞再生和分泌物吸收等多种功能。蜂蜜作为一种辅料,也广泛...
中药饮片蜂蜜性能特点、主治症状以及注意事项

中药饮片蜂蜜性能特点、主治症状是什么?药用蜂蜜有啥注意事项?

我们都知道蜂蜜属于食药两用物质。那么,作为中药饮片的蜂蜜,它都具有哪些性能特点,主治哪些病症?药用蜂蜜的使用又有啥需要注意的事项呢?今天,中药饮片蜂蜜GMP认证厂家鸿香源就来聊聊这...
蜂蜜的等级分三等四级

我国蜂蜜等级是怎么划分的?三等四级

世界上有许多国家和地区都会根据蜂蜜的感官指标的差异,将蜂蜜划分为不同的等级。那么,我国的蜂蜜的等级是怎么划分的?今天,鸿香源就来介绍下我国蜂蜜的三等四级划分方法。
液态蜂蜜的运输极不方便

固体蜂蜜的工艺产品进展情况怎么样?有发展前景吗?

蜂蜜主要以液态产品发展进入市场的,无论是在包装、储存上,还是运输、携带等方面都存在很大的问题,因此蜂蜜的市场销售,特别是蜂蜜出口方面会受到很大的限制。自20世纪40年代以来,世界各...
什么是奶酪型蜂蜜?它是蜂蜜的一种自然状态吗?

什么是奶酪型蜂蜜?它是蜂蜜的一种自然状态吗?

以吃西餐为主的国家,人们都习惯地将蜂蜜像吃乳酪似地可以涂抹在面包上吃,但由于液态蜂蜜和颗粒状的结晶蜂蜜涂抹起来极不方便。为了能够满足不同消费者的需要,就有人专门研制了乳酪型蜂蜜。鸿...
烘焙食品蜂蜜原料

鸿香源教您怎么制作云南硬壳云腿月饼

蜂蜜中的果糖具有吸收和保湿的特性,能使产品看起来鲜亮光滑,质地柔软,闻起来气味请香,吃起来甜而不腻,而且不易干燥,耐贮性好。因此,在食品加工方面,蜂蜜作为原料被广泛用于烘焙食品。比...