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枣花蜂蜜如何鉴别好坏?

来源: | 发布日期:2021-11-30

枣花蜂蜜顾名思义,就是蜜蜂从枣花上采摘出来,制作而成的蜂蜜。这种蜂蜜品种在市场上是比较受到大众推崇的,在很多家庭里都能见到。那么,枣花蜂蜜如何鉴别好坏?下面鸿香源小编就带大家了解一下。

新疆枣花蜜分三种,一种是和田骏枣花,味道平淡无奇。一种是小枣花,别名若羌灰枣,阿克苏灰枣小枣花,味道特有,好多人能品尝出塑料味,杏仁味,中药味,臭味,枣花香味只有刚采出蜜的那几天有,离开蜂场枣花味就没有了,香味保存时间特别短,留给枣花蜜的味道蜂巢味占比很大,养过蜜蜂的人都知道老蜂巢异味很大的,要采成熟封盖蜜需要10来天,所以蜂巢异味会留给枣花蜜,第三种枣花蜜其实可以叫百花蜜,但是大家往往喜欢这样的,就是说采蜜时间枣树地旁边有其他花也在开,蜜蜂就采了,结晶快有泡沫。纯的枣花蜜泡沫很少,不易结晶!

枣花蜂蜜如何鉴别好坏?

枣花蜜是我国大众化的蜂蜜,也是人们比较喜欢的蜂蜜类型,一般枣花蜜呈琥珀色或是深色,上好的枣花蜜蜜汁透明而有光泽,质地粘稠,看上去晶莹剔透而且带有浓郁的枣花香气。劣质或者假冒的枣花蜜,颜色较浅,蜜汁浑浊而且暗淡无光,蜜汁也较为稀薄,闻起来会有刺鼻的异味或者是果糖味。

检验枣花蜜的方式有很多种,比如尝味道,取一点枣花蜜放在嘴中,真正的枣花蜜味道在嘴里停留的时间会长一些,而假蜂蜜甜味很快消失,有的还会留下苦味。杂质检测,将一截烧红的铁丝插入枣花蜜中,等铁丝冷却下来后,拿出来观察,如果是真的蜂蜜,铁丝上是光滑无附着物的的,而假蜂蜜或是劣质蜂蜜,铁丝上就会带有杂质。总之,分辨枣花蜜的方式有很多种,但是这些方法都是片面的,尤其是现在造假技术日渐“成熟”,许多方法已经不能有效辨别真假。

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【本文标签】 枣花蜂蜜

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