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浅色蜂蜜比深色蜂蜜好?国际国内是怎么按蜂蜜颜色分类的?
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-03-21

浅色蜂蜜比深色蜂蜜好?国际国内是怎么按蜂蜜颜色分类的?这些问题你都知道吗?

大家知道,蜂蜜的颜色因蜜源植物的种类而异。无论是单花还是混合蜂蜜,都有一定的颜色。因为蜂蜜的味道、气味通常都是浅色蜂比深色蜂蜜好,所以一般认为,浅色蜂蜜的质量大多优于深色蜂蜜。因此,蜂蜜的颜色不仅可以作为蜂蜜分类的基础,也可以作为衡量蜂蜜质量的指标之一。

国际上蜂蜜按颜色分类

在国际市场上,将蜂蜜分为特种蜂蜜(单花蜜)与混合蜂蜜。根据蜂蜜颜色差异,又将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。区分颜色的依据是普方特比色仪,根据普方特比色仪读数分级如下:

水白色 8 MM

特白色 8-17 MM

白色 17-34 MM

特浅琥珀色 34-50 MM

浅琥珀色 50-85 MM

琥 珀色 85-114 MM

深琥珀色 114-140MM

I深色蜂蜜

国内蜂蜜按颜色分类

一等蜜:颜色为水白色,白色,浅琥珀色,如荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜、槐花蜜、紫云英蜜、荆花蜜等。

二等蜜:颜色为黄色,浅琥珀色,琥珀色,如油菜蜜、枣花蜜、葵花蜜等。

三等蜜:颜色为黄色,浅琥珀色,深琥珀色,虽与二等蜜差不多。但蜜源、状态、味道却有所差别,如乌桕蜜等

此外,还有的就是等外蜜了,如颜色为深琥珀色、深棕色的荞麦蜜、桉树蜜等。

【本文标签】 浅色蜂蜜 深色蜂蜜 蜂蜜分类

【责任编辑】鸿香源

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