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蜂蜜原料执行什么标准
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-01-30

   蜂蜜原料执行什么标准?这其实要看蜂蜜作为原料的用途了,看具体用到什么产品上了,比如用到食品饮料、面包烘焙、蜂蜜醋、蜂蜜酒等等,那采购的食品原料蜂蜜执行的就是国家食品安全标准了。如果作为药用的,那就执行中国药典的标准,要采购药用原料蜂蜜了。那么,两种标准有区别吗?鸿香源小编今天特地来介绍下二者的区别。

因为使用的范围不同,二者的标准还是不同的。《食品安全国家标准蜂蜜GB 14963—2011》规定的内容比较多,如食品蜂蜜强调理化指标,象果糖和葡萄糖/(g/100 g) ≥ 60,蔗糖/(g/100 g)桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜 ≤ 10,其他蜂蜜 ≤ 5,锌(Zn)/(mg/kg) ≤ 25等,另外,污染物限量、兽药残留限量、微生物限量等等都要符合相关的标准。

《中国药典》2020年版一部标准,药品蜂蜜则要求产品水分不得过 24.0% ,5 - 羟甲基糠醛不得过0.004%。 含蔗糖和麦芽糖分别不得过5.0%,含果糖(C6H12O6)和葡萄糖(C6H12O6)的总量不得少于60.0%,果糖与葡萄糖含量比值不得小于 1.0等。鸿香源生产的中药饮料蜂蜜就是按这个标准生产的。

蜂蜜原料执行什么标准?你清楚了吗?鸿香源,专业的食品、药品蜂蜜原料直供厂家。

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