蜂蜜、蜂王浆与蜂胶、蜂花粉统称为“蜂四宝”。那么，蜂蜜与 蜂王浆性质相同吗？为什么蜂王浆比蜂蜜价格高，多少钱一斤？今天，鸿香源就来谈谈这个话题。

首先，它们的性质不同。蜂蜜是植物性食物，蜂王浆是动物性食物。我们从它们的生产过程可以看出，蜂蜜是工蜂将收集的花粉和花蜜暂时储存在腹部的胃中。返回巢穴后，花粉和花蜜将转移到巢穴中储存。由于它与蜜蜂胃中分泌的转化酶混合，花蜜中的蔗糖分解为葡萄糖和果糖，其中所含的水分也蒸发浓缩，成为无色透明粘稠物。其中，葡萄糖和果糖约占40%，水分低于20%，甜度高。蜂蜜可以作为调味品，具有良好的生理效果。而蜂王浆是工蜂头腺的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物质，而上额腺分泌白色不透明的奶油物质，混合形成蜂王浆。

蜂王浆是用于喂养蜂王和幼虫的浆状物质，不仅其活性成分更多，营养价值更高，而且产量远远低于蜂蜜。同时，蜂王浆需要大量人工直接从人工王台中取出，而且取出后需要立即采用低温冷冻保存，采集和保存都很不容易。这也是为什么市场上蜂蜜一般是几元或数十元/斤 ，而蜂王浆一般在上百以上的原因。当然，由于品种不同和稀缺程度不一样，价格与蜂王浆接近甚至超过蜂王浆的蜂蜜，市场上也有。

鸿香源认为，蜂蜜和蜂王浆是人类的天然保健食品，长期服用对身体有很大的益处，大家可以根据个人喜好和经济条件去选择。