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成熟蜂蜜的采收过程是怎么样的?6步规范操作须知
来源:鸿香源 | 发布日期:2022-04-04

鸿香源的不少合作客户对成熟蜂蜜情有独钟,特别是蜂蜜分装的客户往往会指定要采购的分装蜂蜜必须是成熟蜂蜜。同时,也有不少客户对成熟蜂蜜的采收过程很好奇,今天就来介绍下成熟蜂蜜的采收应该是怎么来操作的。

鸿香源种蜂场为例, 根据《成熟蜂蜜生产技术规范》,蜂蜜的采收规范操作大致分6步,具体是:

1、当地方主要蜜源结束之前,留足蜜蜂所需要的饲料蜜脾,取出其他蜜脾统一处理取蜜。

2、储蜜箱下加1个或2个带空巢脾继箱,空巢脾继箱上加脱蜂板,关上巢门,脱蜂24小时。24小时后,取下脱蜂板上的储蜜箱,集中运回取蜜车间。

3、采蜜车间采用工业大功率除湿机,保持室内温度27℃~35℃,空气相对湿度低于58%,打开电风扇加速空气流动,连续除湿干燥几天,检测蜂蜜脾中的蜂蜜浓度。蜂蜜水分达到17%以下,浓度达到43波以上,达到所需浓度后,开始切开盖子取蜂蜜。

成熟蜜

4、用自动切蜂蜜、摇蜂蜜、蜡机取蜂蜜。当蜂蜜脾量不大时,也可以手动切断蜂蜜脾蜡盖,然后用小型辐射电动摇蜂蜜机摇出蜂蜜脾中的蜂蜜。高浓度蜂蜜脾和附着在蜡盖上的蜂蜜可以用高速离心机分离。

5、 取出的蜂蜜,用带滤网的高速离心机过滤蜂蜜。在没有高速离心机的情况下,将粗滤蜂蜜放入储蜜容器中密封,27℃~35℃下面,静置几天,然后打开储蜜容器下的蜂蜜出口,释放静置的干净蜂蜜。过滤后再储存杂质蜂蜜。

6、 取样检测蜂蜜相关指标,密封,贴上相应签,入库,储存备用。

成熟蜂蜜的采收过程的6步规范操作须知,你知道了吗?此外,鸿香源要强调特别注意的是车间、工具、设备、容器,应提前用紫外线消毒,清洁卫生。工作人员应符合卫生要求。

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【责任编辑】鸿香源

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